Japonsko

Zatímco celková produkce piva v Japonsku klesá, produkce řemeslných piv vzrostla ve srovnání s loňským rokem o 30 % z důvodu vyšší spotřeby piva vypitého doma. Velké japonské pivovary se proto soustřeďují na tuto kategorii piv, která má potenciál dál expandovat. Oblibu si získává domácí výčepní zařízení, díky kterému si spotřebitelé dokážou pivo napěnit a získají tím podobný zážitek jako by si…

Česká republika úspěšně dokončila schvalovací proces, na základě kterého je možné pokračovat ve vývozu mléčných produktů z ČR do Japonska. 

Od listopadu minulého roku bylo potvrzeno 36 ohnisek vysoce patogenního kmene ptačí chřipky v patnácti japonských prefekturách (z celkových 47). Utraceno muselo být 5,8 milionů ks drůbeže.

Zaměřit se chce na špičkové potravinářské technologie v sektorech jako např. výroba náhražek masa z rostlinných surovin jako jsou fazole, chov ryb v umělých nádržích, nebo použití robotů a informačních technologií pro přípravu a logistiku potravin.

Japonský zemědělský a potravinářský výzkumný ústav ve spolupráci s dalšími subjekty vyvinul prototyp robota, který automatizovaně sklízí ovoce, jako jsou jablka a hrušky.

Ceny potravin se za posledních osm let zvýšily o 4 %, ale zohledníme-li jejich čistou hmotnost, je zvýšení ve skutečnosti o 11 %. Jak postupně klesá počet lidí v domácnostech, zvyšuje se poptávka po menších baleních.

Ačkoliv jihokorejský bojkot japonského zboží začal už více než před rokem v důsledku probíhajícího japonsko – korejského obchodního sporu, doposud došlo jen k mírnému zmírnění napětí. V potravinářském sektoru má stále největší dopad na pivovary.

Přibližně polovina všech supermarketů v Japonsku plánuje zvýšit sortiment zpracovaných potravin, polotovarů, hotových jídel, dále pak čerstvého ovoce, zeleniny a masa. Průzkum provedla Národní asociace supermarketů u dvou set svých členů napříč Japonskem.

Poslední ohnisko nákazy vypuklo v prefektuře Miazaki, jde již o v pořadí čtvrtou prefekturu zasaženou tímto virem. Utraceno bude 40 tis. ks drůbeže, konečný součet utracených zvířat se tak vyšplhá na téměř 2 miliony kuřat.

Předseda vlády Yoshihide Suga na své předchozí pozici tajemníka vlády podporoval vývoz zemědělských, produktů. V březnu letošního roku si administrativa bývalého předsedy vlády Šinzó Abe stanovila za cíl do roku 2025 vývoz zdvojnásobit a do roku 2030 zvýšit pětinásobně.