Ve městě Fukuoka proběhl seminář o českém chmelu a pivovarnictví
Česká republika je třetím největším vývozcem chmele na světě. Japonsko je přitom pro naše exportéry stěžejním trhem. Český chmel tu odebírají všechny velké japonské pivovary a obliba českých surovin stoupá rovněž mezi menšími, řemeslnými pivovary.
Na japonském trhu zároveň panuje velká konkurence mezi dovozci z různých zemí - v oblasti chmele se jedná zejména o Spojené státy americké a Německo. Z tohoto důvodu je třeba neustále posilovat povědomí o kvalitě a jedinečnosti chmele pěstovaného na našem území.
V rámci tohoto snažení se Ministerstvo zemědělství podílelo na organizaci semináře v rámci marketingové akce na propagaci českého chmele a pivovarnictví. Akce se uskutečnila tento týden ve městě Fukuoka, na japonském ostrově Kjúšú. Cílem bylo seznámit místní pivovarníky a sládky s tradicí pěstování chmele v České republice a českým způsobem vaření piva. Představen byl jak v Japonsku oceňovaný Žatecký poloraný červeňák, tak další varianty. Na místě se akce zúčastnilo 47 osob, dalších 22 zástupců pivovarů se připojilo online.
V první části semináře zazněly prezentace o České republice a českém zemědělství, dále na téma používání českého chmele japonskými pivovary a o produkci chmele a jednotlivých chmelových odrůdách. Teoretickou část akce zakončila prezentace sládka z pivovaru Godspeed o českém ležáku a recepturách založených na českém chmelu.
V druhé části semináře proběhla degustace pivních vzorků. Poté byla otevřena volná diskuse, která pokračovala i dlouho po oficiálním ukončení akce. Účastníci měli rovněž možnost přivonět si k pro tuto akci speciálně dovezeným chmelovým šišticím. Pro některé z hostů to bylo vůbec poprvé v životě, co se dotkli nezpracovaného chmele, protože tato surovina se do Japonska dováží v podobě slisovaných granulí.
Věříme, že na příště se v oblasti Kjúšú setkáme i díky proběhlému semináři s větším počtem po česku uvařených ležáků a s více pivy připravenými z českých surovin.
Zpracovala:
Veronika Vanišová
zemědělská diplomatka velvyslanectví ČR v Tokiu
Mobil CZ: +420 603 350 236, E-mail: veronika.vanisova@mzv.gov.cz