Organoleptické hodnocení registrovaných odrůd jablek

Národní odrůdový úřad společně s Odborem provozním a zkušebním ÚKZÚZ uspořádal 27. listopadu 2014 v Lidovém domě v Drnovicích každoroční podzimní organoleptické hodnocení registrovaných odrůd jablek. Odborné degustace se zúčastnilo celkem 93 hodnotitelů z řad ÚKZÚZ, Ovocnářské unie, šlechtitelů, školkařů a zahrádkářů, tedy širokého spektra jak odborníků, tak i laické veřejnosti. „Letošní rok nebyl pro jablka příliš příznivý. Zjara mrazíky, v létě pak zvýšený výskyt škůdců a vysoké dešťové srážky v srpnu, které nastartovaly rozvoj houbových chorob, toto vše mělo vliv na kvalitu úrody jablek v letošním roce, jak můžete za chvíli posoudit sami“, uvedl v úvodu Ing. Dušan Nesrsta, vedoucí Referátu jádrovin a drobného ovoce ÚKZÚZ. Hodnotilo se celkem 47 odrůd jablek, většinou se jednalo o novější odrůdy, které byly registrovány v posledních 5 letech, ale testovali se i úplně nové letošní odrůdy, které budou v nejbližší době registrovány, nebo jim bude udělena právní ochrana.

Jak hodnotit a na co se při degustaci zaměřit, vysvětlil vedoucí Zkušební stanice ÚKZÚZ v Lysicích, Ing. Jan Šrámek, který moderoval celou akci. Hodnotil se vzhled a vůně plodu, tloušťka slupky, konzistence, šťavnatost jablka, chuť podle kyselosti i chuť dle celkového dojmu.  Účastníci bodovali jakost dle bodovací stupnice pro organoleptické hodnocení jablek v rozmezí hodnot 9-1, přičemž 9 je nejlepší a 1 nejhorší.

A jaké odrůdy byly vyhodnoceny letos jako nejlepší? Zde je pořadí prvních deseti:

1. Dark Rubín

2. Orion

3. Bohemia

4. ÚEB 32642

5. Topaz

6. Gold Bohemia

7. Sirius

8. Rubinola

9. Karneval

10. Rubín

Celá akce byla organizačně dobře připravena, za což patří dík především pracovníkům Zkušební stanice v Lysicích.  Nakonec tedy i přes nepříliš příznivý ovocnářský rok dopadlo letošní organoleptické hodnocení registrovaných odrůd jablek na výbornou.