Odborná publikace Atlas svaloviny ryb
31. 1. 2024
Odborná publikace Atlas svaloviny ryb v elektronické formě, obsahující jak popis ryb a rybích svalovin, tak popis odlišení od podobných rybích druhů nebo skupin, je výsledkem projektu Operačního program Rybářství na období 2014–2020.
Vědecká práce, kterou je publikace Atlas svaloviny ryb, obsahuje více než 80 % druhů ryb uvedených v závazném seznamu obchodních názvů vyhlášky č. 69/2016 Sb., o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich. Publikace byla po svém vyhotovení v českém jazyce přeložena do jazyka anglického.
V případě zájmu lze požádat o konkrétní nekomprimovanou fotografii (fotografie) na e-mail: jana.dobesova@mze.gov.cz.