Nový právní předpis platný od 1. 12. 2018

Nová vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí  

Ve Sbírce zákonů byla publikována vyhláška č. 248/2018 Sb., o požadavcích
na nápoje, kvasný ocet a droždí.

Nová vyhláška zcela nahrazuje stávající vyhlášku Ministerstva zemědělství
č. 335/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb.,
o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro nealkoholické nápoje a koncentráty k přípravě nealkoholických nápojů, ovocná vína, ostatní vína a medovinu, pivo, konzumní líh, lihoviny a ostatní alkoholické nápoje, kvasný ocet a droždí, ve znění pozdějších předpisů.

            Požadavky na nealkoholické nápoje a koncentráty k přípravě nealkoholických nápojů, ovocná vína, ostatní vína, cidr, perry, medovinu, pivo, konzumní líh, lihoviny, ostatní alkoholické nápoje, kvasný ocet a droždí jsou převzaty z vyhlášky č. 335/1997 Sb. a zároveň přizpůsobeny přímo použitelným předpisům Evropské unie a technologickému vývoji
v potravinářství. Změny oproti stávající právní úpravě také souvisejí s novelizací zákona
č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a potřeba některých změn a zpřesnění vyplynula také z praxe.

            Pro nealkoholické nápoje a koncentráty k přípravě nealkoholických nápojů, ovocná vína, ostatní vína, cidr, perry, medovinu, pivo, konzumní líh, lihoviny, ostatní alkoholické nápoje, kvasný ocet a droždí se vyhláškou č. 248/2018 Sb. stanoví zejména:

• požadavky na označování a uvádění informací pro spotřebitele,

• členění výrobků na druhy, skupiny a podskupiny,

• fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost,

• podmínky pro uvádění na trh (zejména teplotní režimy) a

přípustné záporné objemové odchylky od deklarovaného objemu u piva, lihovin
a ostatních alkoholických nápojů.