Odstavec předpisu 253/2018 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 253/2018 Sb., o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravin
§ 2
§ 2
Vymezení některých pojmů
Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) extrakčním rozpouštědlem látka používaná k rozpouštění potravin nebo jejich součástí
včetně všech kontaminujících látek vyskytujících se v potravinách nebo na jejich
povrchu, která se používá při extrakčním procesu během zpracování surovin, potravin
nebo jejich součástí a která se odstraňuje, může však vést k nezamýšlenému, ale technicky
nevyhnutelnému výskytu reziduí nebo derivátů v potravinách nebo ve složkách potravin,
b) hexanem obchodní výrobek, který se skládá převážně z acyklických nasycených uhlovodíků
obsahujících šest uhlíkových atomů a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C,
c) želatinou přírodní rozpustná bílkovina, želírující nebo neželírující, získaná
částečnou hydrolýzou kolagenu vyráběného z kostí, kůží a kožek, šlach a vaziv zvířat,
d) kolagenem bílkovinný výrobek z kostí, kůží, kožek a šlach zvířat,
e) správnou výrobní praxí takové použití extrakčního rozpouštědla, které vede pouze
ke vzniku zbytků nebo derivátů v technicky nevyhnutelném množství, které není lidskému
zdraví nebezpečné.