Odstavec předpisu 128/2009 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 128/2009 Sb., o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty
§ 12
§ 12
(1) Pro potravinářský podnik, který v rámci své maloobchodní činnosti zpracovává
vejce, vaječné složky, směsi různých vaječných složek nebo tekutá vejce, platí veterinární
a hygienické požadavky stanovené předpisem Evropské unie, kterým se stanoví zvláštní
hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu15).
(2) Ustanovení odstavce 1 se nevztahuje na potravinářský podnik uvedený
v odstavci 1, který vaječné výrobky, vaječné složky, směsi různých vaječných složek
nebo tekutá vejce, vyrobené ve vlastní provozovně,
a) používá k výrobě potravin určených k přímému dodání konečnému spotřebiteli,
b) zpracovává na potraviny, které obsahují také produkty rostlinného
původu16) a které jsou před spotřebou podrobeny tepelnému nebo jinému ošetření, jež
zaručuje, že budou zničeny patogenní mikroorganizmy.
15) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004.
16) Čl. 1 odst. 2 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004.