Odstavec předpisu 289/2007 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství
§ 8
§ 8
Jsou-li ryby na samostatném prodejním místě také zabíjeny, kuchány
a porcovány, popřípadě jinak upravovány, musí být na tomto místě také
a) dobře čistitelná a dezinfikovatelná pracovní deska, nože, palička
na omračování ryb a stěrky,
b) dostatečný přívod pitné vody k omývání pracovního pultu a odvod
odpadní vody do kanalizace,
c) nepropustné, uzavíratelné a označené nádoby na pevné vedlejší
živočišné produkty (vnitřnosti, žábry apod.).