Odstavec předpisu 211/2004 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 211/2004 Sb., o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků
§ 9
§ 9
(1) Kontrola jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin
a jakosti tabákových výrobků se provádí ze vzorků odebraných podle
§ 3 a 4 vhodnými metodami zkoušení.
(2) Přednostně se používají metody zkoušení, které jsou
použitelné stejným způsobem pro různé skupiny potravin nebo
tabákových výrobků, před metodami zkoušení, které jsou použitelné
pouze pro některou potravinu nebo tabákový výrobek.
(3) U každé metody zkoušení, která bude použita pro úřední
kontrolu a u které to její účel a podstata nevylučuje, musí být
stanoveny alespoň následující charakteristiky:
a) specifičnost,
b) přesnost,
c) shodnost, opakovatelnost a reprodukovatelnost,
d) limit detekce,
e) upotřebitelnost a použitelnost.
(4) Metody zkoušení musí být uspořádány do podoby doporučené
pro metody zkoušení Mezinárodní organizací pro normalizaci.15)
(5) Přesné hodnoty shodnosti se získají vyhodnocením
experimentů přesnosti, které proběhly v souladu s postupy
uvedenými v českých technických normách upravujících přesnost
metod a výsledků měření.16)
(6) Hodnoty opakovatelnosti a reprodukovatelnosti musí být
vyjádřeny ve tvaru uvedeném v technických normách,16) přičemž
obvyklou hodnotou pravděpodobnosti je úroveň 95 %.
(7) Výsledky experimentů přesnosti zveřejní orgán dozoru na
svých webových stránkách.
(8) Metody zkoušení provádějí laboratoře dozorových
orgánů.3) K provádění metod zkoušení pro úřední kontrolu mohou být
pověřeny rovněž jiné laboratoře, které splňují požadavky
zvláštního právního předpisu17) a české technické normy upravující
požadavky na laboratoře.17)
3) Například zákon č. 146/2002 Sb., o Státní zemědělské
a potravinářské inspekci a o změně některých souvisejících
zákonů, ve znění zákona č. 309/2002 Sb. a zákona č. 94/2004 Sb.
, zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně
některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění
zákona č. 29/2000 Sb., zákona č. 154/2000 Sb., zákona č.
102/2001 Sb., zákona č. 76/2002 Sb., zákona č. 120/2002 Sb.,
zákona č. 309/2002 Sb., zákona č. 320/2002 Sb. a zákona č.
131/2003 Sb.
15) ISO/IEC Směrnice, část 2, 2001, 4. vydání (Pravidla pro
strukturu a navrhování mezinárodních standardů).
16)
ČSN ISO 5725-1 Přesnost (správnost a shodnost) metod
a výsledků měření. Část 1: Obecné zásady a definice.
ČSN ISO 5725-2 Přesnost (správnost a shodnost) metod
a výsledků měření. Část 2: Základní metoda pro stanovení
opakovatelnosti a reprodukovatelnosti normalizované metody
měření.
ČSN ISO 5725-3 Přesnost (správnost a shodnost) metod
a výsledků měření. Část 3: Mezilehlé míry shodnosti
normalizované metody měření.
ČSN ISO 5725-4 Přesnost (správnost a shodnost) metod
a výsledků měření. Část 4: Základní metody pro stanovení
správnosti normalizované metody měření.
ČSN ISO 5725-5 Přesnost (správnost a shodnost) metod
a výsledků měření. Část 5: Alternativní metody pro stanovení
shodnosti normalizované metody.
ČSN ISO 5725-6 Přesnost (správnost a shodnost) metod
a výsledků měření. Část 6: Použití hodnot měr přesnosti
v praxi.
17)
ČSN EN ISO/IEC 17025 Všeobecné požadavky na způsobilost
zkušebních a kalibračních laboratoří.
§ 16 zákona č. 22/1997 Sb., o technických požadavcích na
výrobky a o změně a doplnění některých zákonů, ve znění zákona
č. 71/2000 Sb., zákona č. 102/2001 Sb. a zákona č. 205/2002 Sb.