Odstavec předpisu 258/2000 Sb.
Zákon Parlamentu České republiky č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů
§ 23
§ 23
(1) Stravovací službou je činnost provozovatele potravinářského podniku88),
která souvisí s jakoukoli fází výroby, přípravy, skladování, distribuce a uvedení
pokrmů na trh za účelem jejich podávání v rámci zařízení společného stravování94).
(2) Pokrmem je potravina včetně nápoje, kuchyňsky upravená studenou
nebo teplou cestou nebo ošetřená tak, aby mohla být přímo nebo po ohřevu podána ke
konzumaci v rámci stravovací služby.
(3) Stravovací službu může osoba, která ji provozuje, poskytovat pouze
v provozovně, která vyhovuje hygienickým požadavkům na umístění, stavební konstrukci,
prostorové a dispoziční uspořádání, zásobování vodou, vytápění, osvětlení, odstraňování
odpadních vod, větrání a vybavení upraveným přímo použitelnými předpisy Evropské
unie na úseku potravinového práva.
(4) Provozovatel potravinářského podniku provozující stravovací službu
je povinen zajistit, aby fyzické osobě se zdravotním postižením byl umožněn vstup
do stravovací části provozovny v doprovodu vodícího nebo asistenčního psa. Fyzická
osoba se zdravotním postižením je povinna na požádání provozovatele potravinářského
podniku provozujícího stravovací službu, jeho zaměstnance nebo jiné fyzické osoby,
která vykonává v provozovně činnost pro tohoto provozovatele, předložit doklad o
výcviku psa.
(5) Provozovatel potravinářského podniku provozující stravovací službu
je povinen nejpozději v den jejího zahájení písemně oznámit příslušnému orgánu ochrany
veřejného zdraví den zahájení činnosti, její předmět a rozsah a umístění provozoven,
významnou změnu v předmětu nebo rozsahu činnosti nejpozději v den této změny, jakož
i den ukončení provozu stravovací služby. Právnická osoba v oznámení dále uvede obchodní
firmu, sídlo a právní formu; fyzická osoba oprávněná k podnikání podle zvláštních
právních předpisů obchodní firmu a bydliště.
19a) Vyhláška č. 107/2001 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby
a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných.
20) Zákon č. 455/1991 Sb., o živnostenském podnikání (živnostenský zákon),
ve znění pozdějších předpisů.
75) Zákon č. 247/2014 Sb., o poskytování služby péče o dítě v dětské skupině
a o změně souvisejících zákonů.
88) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004, v platném znění.
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002, v platném znění.
94) Čl. 2 odst. 2 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011,
v platném znění.