Odstavec předpisu 110/1997 Sb.
Zákon Parlamentu České republiky č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů
§ 4a
§ 4a
Klasifikace těl jatečných zvířat
(1) Provozovatel potravinářského podniku provozující jatka (dále jen "provozovatel
jatek"), který poráží jatečná zvířata, je povinen zajistit klasifikaci jatečných
zvířat podle přímo použitelných předpisů Evropské unie upravujících klasifikaci jatečných
zvířat27) a prováděcího právního předpisu.
(2) Odstavec 1 se nevztahuje na provozovatele jatek, který poráží
a) prasata podléhající klasifikaci podle přímo použitelného předpisu
Evropské unie upravujícího klasifikaci jatečných zvířat27) v ročním průměru nejvýše
do 200 kusů týdně,
b) pouze prasata narozená a vykrmená ve vlastních chovných zařízeních
a všechna jatečně upravená těla bourá,
c) skot podléhající klasifikaci podle přímo použitelného předpisu Evropské
unie upravujícího klasifikaci jatečných zvířat27) v ročním průměru nejvýše do 20
kusů týdně.
(3) Klasifikace podle odstavce 1 se dále nevztahuje na
a) jatečná prasata, která jsou na žádost žadatele dodávána pouze k porážce
pro vlastní spotřebu,
b) jatečný skot, který je na žádost žadatele dodáván pouze k porážce
pro vlastní spotřebu.
(4) Provozovatel jatek je povinen zajistit, aby klasifikaci jatečných zvířat
prováděla pouze osoba, která získala osvědčení o odborné způsobilosti vydané ministerstvem
(dále jen „klasifikátor“), a to způsobem a v rozsahu stanoveném přímo použitelnými
předpisy Evropské unie upravujícími klasifikaci jatečných zvířat27) a prováděcím
právním předpisem. O provedené klasifikaci vystaví klasifikátor protokol.
(5) Předpokladem pro vydání osvědčení podle odstavce 4 je úplné střední vzdělání
nebo úplné střední odborné vzdělání a 2 roky praxe, nebo základní vzdělání a 6 let
praxe v oboru, absolvování odborné přípravy a složení zkoušky; vyhláška stanoví způsob
a rozsah odborné přípravy, složení zkoušek a vydání osvědčení, dobu jeho platnosti
a způsob prodloužení platnosti osvědčení. Uznávání kvalifikace občanů Evropské unie
se řídí tímto zákonem a zvláštním právním předpisem.4c)
(6) Provozovatel jatek je povinen v listinné podobě nebo v elektronické podobě
dálkovým přenosem dat sdělit výsledky klasifikace dodavateli jatečných zvířat a osobě
pověřené podle plemenářského zákona vedením ústřední evidence zvířat5). Rozsah uváděných
údajů o výsledcích klasifikace stanoví prováděcí právní předpis.
(7) Dokumentaci podle odstavce 6 uchovává provozovatel jatek po dobu 1 roku
a osoba pověřená vedením ústřední evidence zvířat po dobu 2 let.
(8) Náklady spojené s klasifikací jatečných zvířat hradí stejným dílem dodavatel
jatečných zvířat a provozovatel jatek podle odstavce 1.
4c) Zákon č. 18/2004 Sb., o uznávání odborné kvalifikace a jiné způsobilosti
státních příslušníků členských států Evropské unie a o změně některých zákonů (zákon
o uznávání odborné kvalifikace), ve znění zákona č. 96/2004 Sb.
5) § 23c zákona č. 154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských
zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (plemenářský zákon), ve znění pozdějších
předpisů.
27) Čl. 10 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013.
Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2017/1182.
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2017/1184.