Seminář ZPRACOVÁNÍ MLÉKA NA EKOFARMÁCH
Datum akce: | 12. 4. 2018 9:00 - 16:30 |
---|---|
Místo konání: | Biofarma BELINA, Nežichov 8, Toužim |
Pořadatel: |
PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, z.s. Nemocniční 1852/53, 78701 Šumperk Adresa WWW: www.pro-bio.cz |
Kategorie akce: | Vzdělávací akce (konference, kurzy, přednášky atd.) |
Ministerstvo zemědělství a PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců Vás zvou v rámci Projektu Ministerstva zemědělství na podporu produkce a odbytu biomléka na seminář s praktickou ukázkou na téma
ZPRACOVÁNÍ MLÉKA NA EKOFARMÁCH
OD LEGISLATIVY AŽ PO DISTRIBUCI ZÁKAZNÍKŮM
Termín: 12.4.2018 od 9:00
Místo konání: Biofarma BELINA, Nežichov 8, 364 01 Toužim
PROGRAM:
9.00 - 9.15 prezence
9.15 –12.15 Praktická část*, Blanka Hrbková, Ing. Ivan Hrbek, poradce pro EZ
-
výroba sýru řemeslným způsobem
-
pařené sýry ve faremním zpracování, pro a proti, možnosti, označování
-
exkurze na farmu
12.00 –12.30 oběd
12.30 –15.45 Teoretická část*, Ing. Ivan Hrbek, poradce pro EZ
-
nová legislativa faremního zpracování
-
metodická příručka MZE pro faremní a řemeslné zpracování mléka, tradiční způsoby zpracování mléka, podniky s malým objemem výroby, podniky v oblastech s omezujícími zeměpisnými podmínkami, pojízdné a přechodné prostory
-
označování mléčných výrobků, nové definice některých výrobků
-
uvádění mléčných výrobků na trh, marketing
15.45—16.00 Diskuze a závěr
* Teoretická a praktická část se budou prolínat
Přihlášky posílejte na jan.smesny@pro-bio.cz, nebo
telefonicky na 606 040 999.
Seminář je bezplatný, dopravu si hradí každý účastník sám.
Občerstvení v BIO kvalitě zajištěno.