Slovo ministra - cena másla

Poslední týdny jsou v České republice především ve znamení másla, jeho cen a dá se říci i nákupní paniky, která kolem toho všeho vznikla. Růst cen másla je částečně spekulativní záležitostí, která je však podpořená konkrétním děním na trhu. Například Čína výrazně zvýšila poptávku po mléčných produktech, meziročně zhruba o 16 procent. Dva největší výrobci, Austrálie a Nový Zéland, mají zároveň určitý meziroční pokles. A když se k tomu přidá také preference spotřebitelů, kteří odcházejí od rostlinných tuků k živočišným, máme tady roztočenou spirálu velice rychle se zvyšující poptávky, která zároveň táhne i zvyšování ceny. To už, myslím, neodpovídá realitě trhu. Na ministerstvu jsme si nechali od Ústavu zemědělské ekonomiky a informací vypracovat stručnou studii o tom, kdo a v jaké míře se na ceně másla podílí. Ze studie je patrné, že z celkové ceny másla zůstává největší část u obchodníků a prodejců, menší část zůstává u výrobců, tedy u potravinářů a mlékáren a nejmenší díl zůstává u zemědělců, tedy u prvovýrobců. Rostoucí cena másla nemůže být důsledkem klesající produkce mléka, o které se v některých médiích spekuluje. Čísla mluví jasně: od roku 2003 vzrostla jeho výroba o více než 300 milionů litrů, poslední tři roky se přitom drží přibližně na stejné úrovni.