Tyto látky představují značný potenciál pro pokrok v oblasti medicíny, ochraně životního prostředí a energetické účinnosti. Používají ve stovkách aplikací a spotřebních výrobků od zubních past, přes baterie, barvy až po oblečení. Rozvoj nanomateriálů je významnou hnací silou v oblasti posílení evropské konkurenceschopnosti - představují značný potenciál pro pokrok v oblasti medicíny, ochraně životního prostředí a energetické účinnosti.
Evropská unie přišla jako první s průřezovým pojmenováním nanomateriálů, které má být používáno pro všechny regulační účely. Průmysl potřebuje jasný konzistentní regulační rámec tohoto důležitého hospodářského odvětví a spotřebitelé si zaslouží přesné informace o těchto látkách. Je to významný krok směrem k řešení všech možných rizik pro životní prostředí a lidské zdraví, který má zajistit, aby tato nová technologie mohla naplno využít svůj potenciál. Oznámení o přijetí představuje důležitý krok směrem k větší ochraně občanů, jasně definuje, které materiály vyžadují zvláštní legislativní úpravu.
Definice bude přezkoumána v roce 2014 s ohledem na technický a vědecký pokrok. V současné době používaná definice je založena na přístupu akcentujícím velikost částic materiálu spíše než na nebezpečí nebo rizicích. Definice popisuje nanomateriály jako přirozené, náhodné nebo vyráběné materiály obsahující částice, v nevázaném stavu nebo jako celky nebo aglomeráty a u kterých se velikost jednoho nebo více vnějších rozměrů u 50 nebo více procent obsažených částic pohybuje v rozmezí 1–100 nm.
Potravina nebo její složka vyskytující se v podobě umělých nanomateriálů musí být jasně označena – v závorce za složkou slovem „nano“. Vzhledem k tomu, že z pohledu legislativy EU se jedná o novou kategorii technologie výroby - tzv. „novel food“, je nezbytné schválení Evropské komise. K udělení schválení je nutno předložit mj. i dlouhodobé studie prokazující bezpečnost použití pro lidský organismus, zejména z pohledu dlouhodobé konzumace.
Podrobnější informace o využití nanotechnologií a nanomateriálů v potravinářství, přehledu aplikací v potravinovém řetězci, legislativě, výrobcích potravin, databázi výrobků a spotřebitelích můžete najít na webových stránkách Informačního centra bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství.
Zdroj: ÚZEI
