Výroba potravin v České republice

V České republice, obdobně jako v celé Evropské unii, patří výroba potravin k nosným odvětvím zpracovatelského průmyslu. Význam potravinářské výroby je dán zabezpečováním výživy obyvatelstva výrobou a prodejem zdravotně nezávadných, bezpečných, kvalitních a převážně i cenově dostupných potravin, výkonností a rostoucí konkurenceschopností tohoto odvětví. Některé potravinářské podniky mají přímou vazbu na zemědělskou prvovýrobu, jiné se zabývají až vyšší finalizací výsledných produktů. Velká část potravinářských podniků v České republice investovala nemalé prostředky a úsilí do hygieny a modernizace svých provozů, aby byly splněny požadavky legislativy Evropské unie.

Více >

zobrazit po

Datum konání: 19.6.2018 13:00 – 20.6.2018 13:00

Mezinárodní konference o nových potravinách

Konference o nových potravinách se koná 19. – 20. června 2018. Nové nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/2283 o nových…

28.5.2018

Doplňky stravy

Pravidla pro uvádění na trh a splnění informační povinnosti (ze dne 10.11.2016)

4.4.2018

Cascara – lze ji uvádět na trh jako potravinu?

Informace Ministerstva zemědělství o tzv. "cascaře" a postupu pro její legální uvedení na trh.

2.3.2018

Příručky pro provozovatele potravinářských podniků

Ministerstvo připravilo set příruček poskytující základní přehled jak o národní, tak evropské legislativě. Příručky jsou určeny nejen provozovatelům potravinářských podniků a dozorovým orgánům, ale i široké odborné veřejnosti v oblasti potravinářské výroby a legislativy.

2.3.2018

Zásady správné zemědělské a výrobní praxe produkce hmyzu určeného pro lidskou spotřebu (PDF, 3 MB)

Ministerstvo zemědělství zpracovalo Zásady správné zemědělské a výrobní praxe produkce hmyzu určeného pro lidskou spotřebu. Zájemci se z nich dozvědí, jaké náležitosti a pravidla musí splnit, aby mohli chovat jedlý hmyz nebo z něj vyrábět jídlo.

6.12.2017

Příručka pro faremní a řemeslné zpracování mléka

Praktická pomůcka pro provozovatele faremních mlékáren a sektor řemeslného zpracování mléka v České republice.

27.9.2017

Zpráva o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2016

Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v rezortu zemědělství v roce 2016.

15.9.2017

Zpráva o činnosti systému RASFF v ČR za rok 2016

Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o činnosti RASFF v ČR za rok 2016.

29.8.2017

Doporučení pro nákup potravin a stravovacích služeb v režimu veřejné zakázky

Produktový list pro zadávání ekologických veřejných zakázek (GPP)

17.2.2017

Kde najdu na vejcích zemi původu?

Připravili jsme pro Vás jednoduchý návod, jak číst informace na vejcích a jejich obalech ve vztahu k určení země původu vajec. Tato problematika je často diskutována v médiích a ne vždy jsou poskytnuté informace zcela pravdivé.

25.11.2016

Doprodej tabákových výrobků po nabytí účinnosti zákona č. 180/2016 Sb., kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích

25.10.2016

Rozdíl mezi "datem spotřeby" a "datem minimální trvanlivosti"

V přiloženém dokumentu naleznete vysvětlení pojmů "datum spotřeby" a "datum minimální trvanlivosti". Porozumění těmto výrazům je nezbytné pro všechny spotřebitele obecně, zvláště pro ty, kteří se snaží omezit plýtvání potravinami. Samozřejmostí je jejich znalost provozovateli potravinářských podniků na všech úrovních (výrobci, distributoři, majitelé obchodů, restaurací atp.).

13.10.2016

Panorama potravinářského průmyslu 2015 (PDF, 1 MB)

Tato zpráva má odborné i širší veřejnosti poskytnout celkový pohled na aktuální situaci a rámcový stav potravinářského průmyslu v ČR. Délka časových řad a výběr indikátorů k tomu dává potřebný základ. Komentáře jsou stručné, při snaze na základě dat a kvalitativních zjištění interpretovat dosažené výsledky. Jednotlivé části zprávy uzavírá shrnutí a další perspektiva hodnocených odvětví, resp. oborů.

14.9.2016