Doc.MVDr. Vladimír Ostrý, CSc.

Osobní profil

Národnost	česká
Kontakt adresa pracoviště	SZÚ Praha, Centrum zdraví výživy a potravin v Brně Palackého 3a, 612 42 Brno
e-mail	vladimir.ostry@szu.cz
telefon	515 577 523

Vzdělání

• 1983 - Vysoká škola veterinární v Brně - MVDr.
• 1989 - Vysoká škola veterinární v Brně - CSc.
• 1992 - Postgraduální studium - Karlova univerzita, Přírodovědecká Fakulta, obor mykologie.
• 2010 - Habilitace před Vědeckou radou FVZ UO v Hradci Králové
• 2010 - Jmenování docentem pro obor toxikologie – Doc.

Pracovní zkušenosti

Současné zaměstnání:

• 2012-2021: pracovník v ochraně veřejného zdraví na Centru zdraví, výživy a potravin v Brně

• 1994–dosud:  Vedoucí Národního referenčního centra pro mikroskopické houby a jejich toxiny v potravinových řetězcích 

Dřívější zaměstnání:

• 1983-1985:     Studijní pobyt na Vysoké škola veterinární v Brně, katedra hygieny a technologie potravin
• 1985 – 1992:  Výzkumný pracovník Centra hygieny potravinových řetězců v Brně, Institutu hygieny a epidemiologie v Praze
• 1992–2008:    Vedoucí oddělení toxikologie, Centra hygieny potravinových řetězců   v Brně, Státního zdravotního ústavu Praha (dále SZÚ-CHPŘ)
• 1992–2008: Zástupce vedoucího SZÚ-CHPŘ v Brně
• 2008–2011:    Vedoucí oddělení pro bezpečnost potravin a PBU, Odbor hygieny výživy a bezpečnosti potravin v Brně, Centrum odborných činností v Praze, Státní zdravotní ústav v Praze
• 2008–2011:    Zástupce vedoucího Státního zdravotního ústavu – dislokovaného pracoviště v Brně
• 2008–2011:   Zástupce vedoucího Odboru hygieny výživy a bezpečnosti potravin v Brně

Členství ve vědeckých společnostech:

• Society for Mycotoxin Research

Členství ve vědeckých výborech:

• Vědecký výbor pro geneticky modifikované potraviny a krmiva
• Česká komise pro nakládání s GMO
• Vědecký výbor pro potraviny
• Vědecká rada  Státního zdravotního ústavu

Garant problematiky na SZÚ v Praze:

• Geneticky modifikované organismy
• Geneticky modifikované potraviny
• Toxinogenní plísně a mykotoxiny v potravinách a biologickém materiálu

Výzkumné aktivity:

• Bezpečnost potravin
• Hodnocení zdravotního rizika geneticky modifikovaných  potravin
• Mykologie potravin
• Hodnocení zdravotního rizika toxinogenních vláknitých mikroskopických hub a mykotoxinů v potravinách
• Biologické monitorování biomarkerů vybraných mykotoxinů v biologickém materiálu (např. aflatoxin M₁, ochratoxin A v lidské moči)