Podrobnosti o testování
14. 3. 2016
- výkrmový test
- provádí ÚKZÚZ v biologické testační stanici (BTS) Lípa u Havl. Brodu
- hodnocení jatečné hodnoty a kvality masa
- zajišťuje ÚKZÚZ ve spolupráci s VÚŽV Uhříněves na smluvních jatkách
Z ukazatelů výkrmnosti, jatečné hodnoty a kvality masa je hodnoceno:
|
a) živá hmotnost zvířete v den ukončení výkrmové části testu |
V kg |
|
b) stáří zvířete v den ukončení výkrmové části testu |
Ve dnech |
|
c) průměrný denní přírůstek v testu |
v g |
|
d) poměr hmotnosti JUT k živé hmotnosti zvířete v den ukončení výkrmové části testu |
V procentech |
|
e) zatřídění JUT |
podle systému SEUROP |
|
f) spotřeba krmné směsi a metabolizovatelné energie (na 1 kg přírůstku) |
v kg a MJ |
|
g) podíl hlavních masitých částí z JUT |
v procentech |
|
h) podíl masa z kýty z JUT |
v procentech |
|
i) průměrná výška hřbetního tuku |
v cm |
|
j) libové maso |
v procentech |
|
k) vybrané znaky kvality masa |
pH, odkap šťávy, % intramuskulárního tuku |