Odstavec předpisu 397/2021 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány
§ 17
§ 17
Banány
(1) Banány se uvádějí na trh celé, zdravé, čisté, pevné konzistence, typické
vůně a chuti, žluté až zelenožluté barvy, dužnina je měkká, ale křehká. Nesmí být
přezrálé, zapařené, jsou bez napadení plodu a krčku plísní nebo hnilobou, bez otlaků,
bez poškození způsobeného nízkými teplotami, bez nadměrné povrchové vlhkosti, bez
prasklin slupky, bez poškození škůdci, bez cizích příměsí a nečistot. Kropenatost,
která je známkou plného vyzrání zdravých plodů, se nepovažuje za vadu.
(2) U banánů se dovoluje nejvýše 10 % početních nebo hmotnostních banánů nesplňujících
minimální požadavky uvedené v odstavci 1; v rámci této odchylky smí celkem nejvýše
2 % sestávat z produktů postižených hnilobou nebo plísní.