Odstavec předpisu 397/2016 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 397/2016 Sb., o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje
Příl.4
Příl.4
Členění mléka a mléčných výrobků na druhy, skupiny a podskupiny
I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Druh I Skupina I Podskupina I I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Mléko I tekuté I kategorie konzumního mléka podle I I I I bodu 1 odst. III část IV přílohy I I I I VII nařízení Evropského I I I I parlamentu a Rady I I I I (EU) č. 1308/2013 I I I------------------I-----------------------------------I I I zahuštěné I Odtučněné nebo odstředěné, I I I I slazené nebo neslazené I I I I částečně odtučněné nebo částečně I I I I odstředěné nebo polotučné, I I I I slazené nebo neslazené I I I I plnotučné, slazené nebo neslazené I I I------------------I-----------------------------------I I I sušené I odtučněné nebo odstředěné I I I I částečně odtučněné nebo částečně I I I I odstředěné nebo polotučné I I I I plnotučné I I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Smetana I tekutá I ke šlehání I I I I vysokotučná I I I------------------I-----------------------------------I I I zahuštěná I I I I------------------I-----------------------------------I I I sušená I I I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Kysaný nebo I jogurt I I I zakysaný mléčný I jogurt smetanový I I I výrobek I jogurt bílý I I I I jogurt bílý I I I I smetanový I I I I------------------I-----------------------------------I I I I I I I------------------I-----------------------------------I I I jogurtové mléko I I I I------------------I-----------------------------------I I I acidofilní mléko I I I I------------------I-----------------------------------I I I kefír I I I I------------------I-----------------------------------I I I kefírové mléko I I I I------------------I-----------------------------------I I I kysané mléko I I I I nebo smetanový I I I I zákys I I I I------------------I-----------------------------------I I I kysaná nebo I I I I zakysaná smetana I I I I------------------I-----------------------------------I I I kysané podmáslí I I I I------------------I-----------------------------------I I I kysaný mléčný I I I I výrobek s bifido I I I I kulturou I I I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Mléčný výrobek I I I I tepelně ošetřený po I I I I kysacím procesu I I I I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Mléčný výrobek I I I I obohacený přídavkem I I I I mléčné kultury I I I I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Máslo mlékárenské a I máselný tuk nebo I I I koncentráty I mléčný tuk I I I mléčného tuku I bezvodý I I I I------------------I-----------------------------------I I I máselný I I I I koncentrát I I I I------------------I-----------------------------------I I I čerstvé máslo I I I I------------------I-----------------------------------I I I máslo I I I I------------------I-----------------------------------I I I máslo stolní I I I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Tvaroh I měkký nebo I termizovaný I I I odtučněný I I I I nízkotučný nebo I I I I jemný polotučný I I I I tučný I I I I------------------I-----------------------------------I I I tvrdý I I I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Sýr I přírodní I čerstvý I I I I-----------------------------------I I I I zrající I I I I zrající pod mazem I I I I zrající v celé hmotě I I I I s plísní na povrchu I I I I s plísní uvnitř hmoty I I I I dvouplísňový I I I I v solném nálevu, bílý I I I I pařený I I I I-----------------------------------I I I I extra tvrdý (ke strouhání) I I I I tvrdý I I I I polotvrdý I I I I poloměkký I I I I měkký I I I------------------I-----------------------------------I I I tavený I roztíratelný I I I I s lomem I I I------------------I-----------------------------------I I I tavený sýrový I I I I výrobek I I I I------------------I-----------------------------------I I I tavený mléčný I I I I výrobek I I I I------------------I-----------------------------------I I I syrovátkový I I I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Bílkovinný mléčný I potravinářský I kyselý I I výrobek I kasein I sladký I I I------------------I-----------------------------------I I I potravinářský I I I I kaseinát I I I I------------------I-----------------------------------I I I mléčná bílkovina I I I---------------------I------------------I-----------------------------------I I Mléčný výrobek I I I I ostatní I I I I---------------------I------------------I-----------------------------------I