Odstavec předpisu 399/2013 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 399/2013 Sb., kterou se mění vyhláška Ministerstva zemědělství č. 329/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a olejnatá semena, ve znění vyhlášky č. 418/2000 Sb.
Čl.II
Čl. II
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 329/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm.
a), d), h), i), j) a k) zákona
č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých
souvisejících zákonů, pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a olejnatá semena,
ve znění vyhlášky č. 418/2000 Sb., se mění takto:
1. V názvu a v úvodní větě se slova „§ 18 písm. a),
d), h), i), j) a k)“ nahrazují slovy „§ 18 odst. 1 písm. a),
b), e), f), g) a h)“.
2. V § 3 odst. 1 úvodní části ustanovení, v § 7 odst. 1 úvodní části ustanovení
a v § 11 odst. 1 úvodní části ustanovení se slova „zvláštní vyhlášce1)“ nahrazují
slovy „vyhlášce o způsobu označování potravin2)“.
Poznámka pod čarou č. 2 zní:
„2) Vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových
výrobků, ve znění pozdějších předpisů.“.
Poznámka pod čarou č. 1 se zrušuje.
3. V § 3 odst. 3 se slova „5 % hmotnostních čokolády, přičemž čokoládu je
přípustné nahradit kakaovou hmotou, kakaem, odtučněným kakaem s přídavkem nebo bez
přídavku kakaového másla, avšak obsah odtučněného kakaového prášku musí odpovídat
nejméně 5 % hmotnostním čokolády“ nahrazují slovy „20 % hmotnostních odtučněného
kakaového prášku“.
4. V § 5 písm. j) se slova „sójová bílkovina“ nahrazují slovem „potravina“.
5. V § 5 se na konci textu písmene k) doplňují slova „nebo jiná luštěnina,
obilnina nebo jejich kombinace“.
6. V § 5 se na konci písmene k) tečka nahrazuje čárkou a doplňují se písmena
l) až n), která znějí:
„l) natto - sójovým výrobkem sójový fermentovaný výrobek,
m) sójovou omáčkou - sójovým výrobkem fermentovaná omáčka ze sójových bobů
nebo ze směsi sójových bobů a pšenice,
n) miso - sójovým výrobkem fermentovaná pasta ze sójových bobů nebo ze směsi
sójových bobů a jiných obilnin.“.
7. V § 12 se doplňuje odstavec 4, který zní:
„(4) Pro použití v potravinářství lze použít pouze semeno máku setého (Papaver
somniferum L.) semenného, olejného typu pocházející z odrůd, které obsahují max.
0,8 % morfinových alkaloidů v sušině tobolky (makovici) a na povrchu makového semene
není obsah morfinových alkaloidů vyšší než 25 mg/kg.“.
8. Příloha č. 4 zní:
„Příloha č. 4 k vyhlášce č. 329/1997 Sb.
Členění luštěnin na druhy, skupiny a podskupiny
-------------------------------------------------------------------------------------
Druh Skupina Podskupina
-------------------------------------------------------------------------------------
Luštěnina hrách žlutý předvařené
hrách zelený loupané celé
čočka velkozrnná loupané půlené
čočka drobnozrnná
fazole bílé
fazole barevné
cizrna
bob
sója
-----------------------------------------------------------------------------------
Mlýnský výrobek mouky
z luštěnin vločky
vlákninový koncentrát
-----------------------------------------------------------------------------------
Sójový výrobek sójový nápoj
zakysaný sójový výrobek
tofu
sojanéza
tempeh
natto
sójová omáčka
miso .".
9. V příloze č. 6 tabulka 3 zní:
"Tabulka 3 +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ | Sójový výrobek | Bílkovina v % | Tuk v sušině v % | Sušina v % | | | hmotnosti min. | hmotnosti max. | hmotnosti min. | +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ | Sójový nápoj | 1,8 | 30,0 | 4,0 | +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ | Sójový nápoj v prášku | 20,0 | 30,0 | 90,0 | +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ | Zakysaný sójový výrobek | 2,5 | 50,0 | 8,0 | +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ | Tofu | 4,5 | 40,0 | 10,0 | +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ | Sojanéza | 1,0 | | | +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ | Tempeh | 10,0 | 50,0 | 27,0 | +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ | Miso | 9,0 | | | +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ | Sójová omáčka | 2,3 | | | +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ | Natto | 15,0 | | | +-------------------------+------------------+------------------+------------------+ ".
10. Příloha č. 7 zní:
„Příloha č. 7 k vyhlášce č. 329/1997 Sb.
Členění olejnatých semen na druhy, skupiny a podskupiny
----------------------------------------------------------------------
Druh Skupina Podskupina
----------------------------------------------------------
mák modrý
----------------------
bílý
----------------------
barevný*
----------------------------------------
slunečnice
----------------------------------------
tykev
Olejnaté semeno -----------------------------------
sezam
----------------------------------------
len
----------------------------------------
hořčice bílá
-------------------
černá
----------------------------------------------------------
* barevný: šedý, oranžový, okrový, růžový.".
11. Příloha č. 9 zní:
„Příloha č. 9 k vyhlášce č. 329/1997 Sb.
Fyzikální a chemické požadavky na jakost olejnatých semen
Tabulka 1 - Semeno máku setého (Papaver somniferum L.) semenného, olejného typu
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Barva modrá nejvýše 0,2 % hmotnosti máku bílého
-------------------------------------------------------------------------------------------------
semen bílá nebo směs barev nad 0,2 % hmotnosti máku bílého
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vlhkost 1. jakost nejvýše 8,0 % hmotnosti
2. jakost nejvýše 10,0 % hmotnosti
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Semena nevybarvená nejvýše 5,0 % hmotnosti
tmavá až černá
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Příměsi a nečistoty celkem nejvýše 8,0 % hmotnosti
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
z toho:
a) semena nevyzrálá rezavé barvy nejvýše 5,0 % hmotnosti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
b) poškozená semena nejvýše 3,0 % hmotnosti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
c) nečistoty celkem 1.jakost nejvýše 0,2 % hmotnosti
celkem 2. jakost nejvýše 1,0 % hmotnosti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
d) semena blínu černého nejvýše 0,00 % hmotnosti
(Hyoscyamus niger L.)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
e) semena laskavce a merlíku nejvýše 0,2 % hmotnosti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
f) anorganické nečistoty nejvýše 0,0 % hmotnosti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
g) obsah kadmia nejvýše 0,8 mg/kg
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
h) obsah arsenu nejvýše 0,1 mg/kg
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
i) obsah rtuti nejvýše 0,012 mg/kg
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
j) obsah olova nejvýše 1,0 mg/kg
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
k) obsah morfinových alkaloidů nejvýše 25 mg/kg
------------------------------------------------------------------------------------------------
Tabulka 2 - Ostatní semena
+---------------------------+------------------+------------------+------------------+
| Semeno | Vlhkost | Příměsi | Nečistoty |
| | v % nejvýše | v % nejvýše | v % nejvýše |
+---------------------------+------------------+------------------+------------------+
| slunečnice | | | |
| (Heliantus annus L.) | 8,0 | 4,0 | 1,0 |
| tykve (Cucurbita) | 10,0 | 4,0 | 1,0 |
| sezamu | | | |
| (Sesamum indicum L.) | 10,0 | 4,0 | 1,0 |
| lnu | | | |
| (Linum usitatissimum L.) | 9,0 | 2,0 | 1,0 |
| hořčice (Sinapis alba L., | | | |
| Brassica nigra L., | | | |
| Brassica juncca L.) | 10,0 | 3,0 | 0,5 |
| Světlice barvířské | | | |
| (Carthamus tinctorius L.) | 10,0 | 4,0 | 1,0 |
+---------------------------+------------------+------------------+------------------+.".