Odstavec předpisu 4/2008 Sb.
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 4/2008 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin
Příl.9
Příloha 9
SEZNAM PŘÍDATNÝCH LÁTEK POVOLENÝCH PŘI VÝROBĚ
POTRAVIN NEBO
SKUPIN POTRAVIN URČENÝCH PRO POTRAVINY URČENÉ PRO ZVLÁŠTNÍ
VÝŽIVU
Tabulka č. 1
Seznam přídatných látek povolených při výrobě počáteční
kojenecké výživy
----------- -------------------------------------------------------------------- ---------------------------------
Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1
----------- -------------------------------------------------------------------- ---------------------------------
E 270 kyselina mléčná (pouze L(+) forma) NM
E 304 L-askorbylpalmitát 10
jednotlivě nebo v kombinaci
E 306 přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307 alfa-tokoferol
E 308 gamma-tokoferol
E 309 delta-tokoferol
E 322 lecitiny 1 000
E 330 kyselina citrónová NM
E 331 citráty sodné 2 000
jednotlivě nebo v kombinaci
E 332 citráty draselné
E 338 kyselina fosforečná 1 000
jako P2O5 jednotlivě nebo
v kombinaci
E 339 fosforečnany sodné
E 340 fosforečnany draselné
E 412 guma guar 1 000
pokud tekutý výrobek obsahuje
částečně hydrolyzované bílkoviny
E 471 mono- a diglyceridy mastných kyselin 4 000
E 472c estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou 7 500
citronovou u výrobků v práškové formě
9 000
u výrobků v kapalné formě, pokud
výrobky obsahují částečně
hydrolyzované bílkoviny, peptidy
nebo aminokyseliny
E 473 estery sacharosy s mastnými kyselinami 120
ve výrobcích obsahujících
hydrolyzované
bílkoviny, peptidy nebo
aminokyseliny
----------- -------------------------------------------------------------------- ---------------------------------
Tabulka č. 2
Seznam přídatných látek povolených při výrobě pokračovací
kojenecké výživy
----------------------------------------------------------------------- ---------------------
Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1
----------------------------------------------------------------------- ---------------------
E 270 kyselina mléčná (pouze L(+) forma) NM
E 304 L-askorbylpalmitát 10
E 306 přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů 10
jednotlivě nebo
v kombinaci
E 307 alfa-tokoferol
E 308 gamma-tokoferol
E 309 delta-tokoferol
E 322 lecitiny 1 000
E 330 kyselina citrónová NM
E 331 citráty sodné 2 000
jednotlivě nebo v kombinaci
E 332 citráty draselné
E 338 kyselina fosforečná 1 000
jako P2O5
jednotlivě nebo v kombinaci
E 339 fosforečnany sodné
E 340 fosforečnany draselné
E 407 karagenan 300
E 410 karubin 1 000
E 412 guma guar 1 000
E 440 pektiny (pouze pro okyselenou pokračovací výživu 5 000
kojenců a malých dětí)
E 471 mono- a diglyceridy mastných kyselin 4 000
E 472c estery mono- a diglyceridů mastných kyselin 7 500
s kyselinou citronovou u výrobků
v práškové formě
9 000
u výrobků v tekuté formě, pokud výrobky
obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny,
peptidy nebo aminokyseliny
E 473 estery sacharosy s mastnými kyselinami 120
ve výrobcích obsahujících hydrolyzované
bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny
----------------------------------------------------------------------- --------------------------------
Tabulka č. 3
Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a
ostatních příkrmů pro kojence a malé děti pouze pro úpravu pH
----------------------------------------------------------------------- ---------------------
Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1
resp. mg.kg-1
----------------------------------------------------------------------- ---------------------
E 170 uhličitan vápenatý NM
E 260 kyselina octová NM
E 261 octany draselné NM
E 262 octany sodné NM
E 263 octany vápenaté NM
E 270 kyselina mléčná pouze L(+) forma NM
E 296 kyselina jablečná pouze L(+) forma NM
E 325 mléčnan sodný pouze L(+) forma NM
E 326 mléčnan draselný pouze L(+) forma NM
E 327 mléčnan vápenatý pouze L(+) forma NM
E 330 kyselina citrónová NM
E 331 citráty sodné NM
E 332 citráty draselné NM
E 333 citráty vápenaté NM
E 338 kyselina fosforečná 1 000
počítáno jako P2O5
E 507 kyselina chlorovodíková NM
E 524 hydroxid sodný NM
E 525 hydroxid draselný NM
E 526 hydroxid vápenatý NM
----------------------------------------------------------------------- ---------------------
Tabulka č. 4
Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a
ostatních příkrmů pro kojence a malé děti a podmínky jejich
použití
------------------------------------- -----------------------------------------------------------------
Číslo E Přídatná látka Potravina nebo skupina NPM mg.l-1
potravin resp. mg.kg-1
------------------------------------- -----------------------------------------------------------------
E 500 uhličitany sodné kypřící prostředky pro NM
E 501 uhličitany draselné pekařské výrobky určené jako
E 503 uhličitany amonné příkrmy
E 300 kyselina L-askorbová šťávy, nápoje na bázi ovoce 300
E 301 askorbát sodný a zeleniny jednotlivě nebo v kombinaci jako
E 302 askorbát vápenatý a ostatní příkrmy kyselina askorbová
obilné příkrmy včetně sušenek 200
a sucharů jednotlivě nebo v kombinaci jako
s obsahem tuku kyselina askorbová
E 304 L-askorbylpalmitát obilné příkrmy, sušenky 100
E 306 přírodní extrakt s obsahem a suchary s obsahem tuku jednotlivě nebo
E 307 tokoferolů a ostatní příkrmy v kombinaci
E 308 alfa-tokoferol
E 309 gamma-tokoferol
delta-tokoferol
E 322 lecitiny obilné příkrmy, sušenky 10 000
a suchary a ostatní příkrmy
E 333 citráty vápenaté* příkrmy na bázi ovoce NM
s nízkým obsahem cukru
E 341 fosforečnan vápenatý* deserty na bázi ovoce 1 000
jako P2O5
E 339 fosforečnany sodné obilné příkrmy 1 000
E 340 fosforečnany draselné jako P2O5
E 341 fosforečnany vápenaté jednotlivě nebo v kombinaci
E 471 mono- a diglyceridy obilné příkrmy, sušenky 5 000
mastných kyselin a suchary a ostatní příkrmy jednotlivě nebo
E 472 a estery a mono- v kombinaci
a diglyceridů s kyselinou
E 472 b octovou
estery mono- a diglyceridů
E 472 c s kyselinou mléčnou
estery mono- a diglyceridů
s kyselinou citronóvou
E 400 kyselina alginová deserty a pudinky 500
E 401 alginát sodný jednotlivě nebo v kombinaci
E 402 alginát draselný
E 404 alginát vápenatý
E 410 karubin příkrmy 10 000
E 412 guma guar jednotlivě nebo v kombinaci
E 414 E arabská guma
415 xanthan
E 440 pektiny
bezlepková obilná výživa 1200
jednotlivě nebo v kombinaci
E 551 oxid křemičitý obilná výživa (sypká) 2 000
E 334 kyselina vinná sušenky a suchary 5 000
pouze L(+) forma zbytkové množství
E 335 vinan sodný
pouze L(+) forma
E 336 vinan draselný
pouze L(+) forma
E 354 vinan vápenatý
pouze L(+) forma
E 450 a dihydrogen-difosforečnan
E 575 sodný
glukono-delta-lakton
E 1404 oxidovaný škrob příkrmy 50 000
E 1410 fosforečnanový monoester
E 1412 škrobu
E 1413 fosforečnanový diester
škrobu
E 1414 monofosforečnan škrobového
E 1420 difosforečnanu
E 1422 acetylovaný škrobový
E 1450 difosforečnan
E 1451 acetylovaný škrob
acetylovaný škrobový adipan
škrobový oktenyl-jantaran
sodný
acetylovaný oxidovaný škrob
E 920 L-cystein sušenky pro kojence a malé děti 1 000
------------------------------------- -----------------------------------------------------------------
Poznámka:
*Nemohou se používat při výrobě potravin určených pro zvláštní
lékařské účely pro kojence a malé děti.
Tabulka č. 5
Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin určených
pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti a podmínky
jejich použití
------------------------------------ -------------------------------------------------------------------
Číslo E Přídatná látka Podmínky použití NPM mg.l-1 resp.
mg.kg-1
------------------------------------ -------------------------------------------------------------------
E 401 alginan sodný od ukončeného 4. měsíce věku 1 000
v potravinách pro zvláštní lékařské účely
s upraveným složením, požadovaným z důvodu
metabolických poruch a pro krmení z lahve
E 405 propan-1,2-diol-alginát od ukončeného 12. měsíce 200
ve specializovaných výživách, určených pro
malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo
mají vrozené poruchy metabolismu
E 410 karubin od narození ve výrobcích pro zmenšení 10 000
gastroesofageálního refluxu (zpětného
zvracení)
E 412 guma guar od narození ve výrobcích tekuté dětské výživy 10 000
obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy
nebo aminokyseliny
E 415 xanthan od narození pro použití ve výrobcích 1 200
na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených
pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou
gastro-intestinálního traktu, s poruchou
vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými
poruchami metabolismu
E 440 pektiny od narození ve výrobcích užívaných v případě 10 000
gastro-intestinálních poruch
E 466 sodná sůl od narození ve výrobcích karboxymethylcelulosy 10 000
karboxymethylcelulosy při léčbě metabolických poruch dietou
E 471 mono- a diglyceridy od narození ve zvláštních dietách, zejména 5 000
mastných kyselin bezbílkovinných dietách
E 472c estery mono- od narození 7 500 u výrobků
a di- glyceridů mastných v práškové formě
kyselin s kyselinou 9 000 u výrobků
citrónovou v tekuté formě
E 473 estery sacharosy výrobky obsahující hydrolyzované proteiny, 120
s mastnými kyselinami peptidy a aminokyseliny
E 1450 škrobový oktenyljantaran v kojenecké a pokračovací výživě 20 000
sodný
------------------------------------ -------------------------------------------------------------------