Odstavec předpisu 447/2004 Sb.
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 447/2004 Sb., o požadavcích na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
Příl.5

Příl.5

Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin

(1) K výrobě potravin smí být použity kofein a chinin přímo nebo jako součást aromatu.

(2) Kofein smí být použit jako chemická látka kofein anebo kofein monohydrát.

(3) Chinin smí být použit jako chemická látka chininsulfát a chinin hydrochlorid.

(4) Čistota a identita chininu a kofeinu musí odpovídat požadavkům stanoveným pro tyto látky zvláštním právním předpisem.^*)

(5) přípustné množství kofeinu a chininu v potravinách stanoví tabulka. Obsah těchto látek v koncentrátu pro přípravu nealkoholického nápoje smí být nejvýše takový, aby při přípravě podle návodu nebyla překročena hodnota nejvyššího povoleného množství pro tuto látku.

(6) Tato vyhláška se nevztahuje na kofein, který se vyskytuje jako přirozená součást potraviny (například káva, čaj) nebo potravinové suroviny, pokud je potravina nebo potravinová surovina jeho jediným zdrojem.

Tabulka

------------------------------------------------------------------
Látka                     Potravina                 NPM
                                                    mg.kg-1, resp.
                                                    mg.l-1
------------------------------------------------------------------
Kofein,                   nealkoholické nápoje      250
kofein monohydrát         s výjimkou energetických
                          nápojů^**)
(počítáno jako kofein)    energetické nápoje,       320
                          alkoholické nápoje
                          s výjimkou piva a vína a
                          lihovin
                          lihoviny                  NM
------------------------------------------------------------------
Chininsulfát,             nealkoholické nápoje na   75
chinin hydrochlorid       bázi vody a alkoholické
(počítáno jako chininová  nápoje s výjimkou piva a
báze)                     vína a lihovin
                          lihoviny                  300

------------------------------------------------------------------

*) § 7 písm. d) a e) zákona č. 79/1997 Sb., o léčivech a o změnách a doplnění některých souvisejících zákonnů, ve znění pozdějších předpisů.

**) Vyhláška č. 54//2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití (týká se zejména nápojů obsahujících kofein, taurin, vitamíny), ve znění pozdějších předpisů.

Odstavec předpisu 447/2004 Sb. Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 447/2004 Sb., o požadavcích na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu Příl.5

Odstavec předpisu 447/2004 Sb.
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 447/2004 Sb., o požadavcích na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
Příl.5