Odstavec předpisu 211/2004 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 211/2004 Sb., o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků
Příl.31
Příl.31
Metoda pro důkaz vyššího než mezního množství aldehydů
v kyselině sorbátu v sorbanu sodném, draselném a vápenatém
a v kyselině propionové
1. Předmět a oblast použití
Touto metodou se zjistí přítomnost aldehydů vyjádřených jako
formaldehyd
- v kyselině sorbové (E 200),
- v sorbátu sodném, draselném a vápenatém (E 201, E 202, E 203),
- v kyselině propionové (E 280).
2. Definice
Zjištěním přítomnosti aldehydů v mezní koncentraci se rozumí
výsledek důkazu nadlimitního množství stanovený předepsanou
metodou.
3. Podstata metody
Aldehydy ve zkušebním roztoku a formaldehyd ve srovnávacím
roztoku reagují se Schiffovým činidlem za vzniku červeně
zabarvených komplexů, jejichž intenzity se porovnají.
4. Činidla
4.1. Roztok formaldehydu (0,01 mg/ml): připraví se zředěním
koncentrovaného roztoku formaldehydu (400 mg/ml).
4.2. Schiffovo činidlo.
5. Postup
5.1. S přesností na 1 mg se naváží asi 1 g vzorku, přidá se 100 ml
vody a protřepe se. V případě potřeby se roztok zfiltruje
a k 1 ml filtrátu nebo vzorku se přidá 1 ml Schiffova činidla
(4.2). Současně se k 1 ml srovnávacího roztoku formaldehydu
přidá 1 ml Schiffova činidla (4.2).
5.2. Zabarvení roztoku vzorku se porovná se zabarvením
srovnávacího roztoku.
6. Vyjádření výsledků
6.1. Vyhodnocení důkazu nadlimitního množství
Pokud je červené zabarvení ve zkumavce s roztokem vzorku
intenzivnější než zabarvení ve zkumavce se srovnávacím
roztokem, je zkouška pozitivní a vzorek obsahuje více než
0,1 % aldehydů vyjádřených jako formaldehyd.
6.2. Citlivost
Mezí detekce této zkoušky je 30 mg formaldehydu na 100
g vzorku.
6.3. Poznámky
Výsledky dvou důkazů nadlimitního množství, které jsou
prováděny současně nebo rychle po sobě ve stejném vzorku
a stejným pracovníkem za stejných podmínek musí být stejné.