Odstavec předpisu 77/2003 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 77/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje
§ 6
§ 6
Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) mraženým krémem - výrobek získaný
zmrazením směsi připravené v závislosti na skupině mraženého krému, zejména z vody,
mléka, smetany, tuku, cukru a dalších složek, pevné nebo pastovité konzistence, který
je uváděn do oběhu a určen ke konečné spotřebě ve zmrazeném stavu,
b) zmrazením -
technologický proces konzervace výrobků rychlým snížením teploty na teplotu minus
18 st.C a nižší v souladu s ustanoveními zvláštního právního předpisu.9)
9) Vyhláška č. 326/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona
č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých
souvisejících zákonů, pro zmrazené potraviny, ve znění vyhlášky č. 44/2000 Sb. a
vyhlášky č. 160/2002 Sb.