Odstavec předpisu 326/2001 Sb.
Vyhláška č. 326/2001 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), g), h), i) a j) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostaní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich
§ 12
§ 12
Označování
(1) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštním právním předpise5)
se u masných výrobků označí
a) nejvyšší obsah tuku v hmotnostních procentech, s výjimkou výrobků
tvořených jedním svalem nebo svalovou skupinou, popřípadě připojenými kostmi,
b) datum použitelnosti, s výjimkou konzerv a trvanlivých masných výrobků,
c) použití masa strojně odděleného, včetně drůbežího masa strojně odděleného,
vepřových nebo drůbežích kůží, syrového sádla nebo syrového loje; označení masa strojně
odděleného nebo drůbežího masa strojně odděleného ve složení výrobku se uvede slovy
"maso strojně oddělené" nebo "drůbeží maso strojně oddělené".
(2) Na masné výrobky v technologických obalech se pohlíží jako na potraviny
nebalené.
(3) Označení masa podle živočišného druhu zvířat v názvu masného výrobku
lze použít, obsahuje-li masný výrobek více než 50 % hmotnostních uvedeného masa z
celkového obsahu masa. Tento požadavek se nevztahuje na výrobky uvedené v příloze
č. 4 tabulkách 3 až 13.
(4) Šunky vyrobené z jiného masa, než vepřového masa, musí být v názvu označeny
živočišným druhem a částí jatečného těla, ze kterého pochází.
(5) V případě, že je masný výrobek označen názvem "šunka" musí splňovat
požadavky uvedené v příloze č. 4 tabulce 3 a musí být označen rovněž třídou jakosti.
(6) Masné výrobky se označí názvem druhu a skupiny podle přílohy č. 4 tabulky
1. Názvy masných výrobků, u kterých jsou v příloze č. 4 tabulkách 4 až 13 specifikovány
požadavky na složení, smyslové požadavky a chemické a fyzikální znaky, nelze používat
pro jiné výrobky, které těmto požadavkům neodpovídají, a to v jakékoli odvozené podobě,
včetně zdrobnělin a různých přívlastků, jež by mohly uvést spotřebitele v omyl.
5) Vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků,
ve znění pozdějších předpisů.