Odstavec předpisu 253/2018 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 253/2018 Sb., o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravin
Příl
Příl.
Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin, pro něž jsou stanoveny
podmínky jejich použití a nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel
v potravině
Tabulka č. 1
I-------------------I----------------------------I---------------------------I I Název látky I Podmínky použití I Nejvyšší povolené I I I I množství reziduí I I I I rozpouštědla v I I I I extrahované potravině I I-------------------I----------------------------I---------------------------I I Hexan I Výroba nebo frakcionace I 1 mg/kg v tuku, oleji I I I tuků a olejů a výroba I nebo kakaovém másle I I I kakaového másla I I I I----------------------------I---------------------------I I I Výroba či frakcionace I 10 mg/kg v bílkovinném I I I bílkovinných produktů a I produktu či mlýnském I I I odtučněných mlýnských I výrobku I I I výrobků I---------------------------I I I I 30 mg/kg v odtučněném I I I I sójovém produktu při I I I I prodeji konečnému I I I I spotřebiteli I I I----------------------------I---------------------------I I I Výroba odtučněných I 5 mg/kg v odtučněných I I I obilných klíčků I obilných klíčcích I I-------------------I----------------------------I---------------------------I I Octan methylnatý I Výroba kávy a čaje bez I 20 mg/kg v kávě nebo čaji I I I kofeinu nebo se sníženým I I I I obsahem kofeinu nebo I I I I odstraňování senzoricky I I I I nežádoucích látek a hořčin I I I I z těchto produktů I I I I----------------------------I---------------------------I I I Výroba cukru z melasy I 1 mg/kg v cukru I I-------------------I----------------------------I---------------------------I I Ethylmethyl-keton I Frakcionace tuků a olejů I 5 mg/kg v tuku nebo oleji I I I----------------------------I---------------------------I I I Výroba kávy a čaje bez I 20 mg/kg v kávě nebo čaji I I I kofeinu nebo se sníženým I I I I obsahem kofeinu nebo I I I I odstraňování senzoricky I I I I nežádoucích látek a hořčin I I I I z těchto produktů I I I-------------------I----------------------------I---------------------------I I Dichlormethan I Výroba kávy a čaje bez I 2 mg/kg v pražené kávě a I I I kofeinu nebo se sníženým I 5 mg/kg v čaji I I I obsahem kofeinu nebo I I I I odstraňování senzoricky I I I I nežádoucích látek a hořčin I I I I z těchto produktů I I I-------------------I----------------------------I---------------------------I I Methanol I Výroba potravin I 10 mg/kg v potravině I I-------------------I----------------------------I---------------------------I I Propan-2-ol I Výroba potravin I 10 mg/kg v potravině I I-------------------I----------------------------I---------------------------I I Dimethylether I Výroba odtučněných I 0,009 mg/kg v odtučněné I I I bílkovinných potravin I bílkovinné potravině I I I živočišného původu včetně I (včetně želatiny) I I I želatiny I I I I----------------------------I---------------------------I I I Příprava kolagenu a I 3 mg/kg v kolagenu a I I I derivátů kolagenu, kromě I derivátech kolagenu, I I I želatiny I kromě želatiny I I-------------------I----------------------------I---------------------------I
Poznámky:
Kombinované použití hexanu a ethylmethylketonu je zakázáno.
Přípustné množství n-hexanu v rozpouštědle Dimethylether je nejvýše 50 mg/kg.
Tabulka č. 2
I-------------------------I--------------------------------------------------I I Název látky I Nejvyšší povolené množství reziduí rozpouštědla I I I v potravině při použití extrakčních rozpouštědel I I I při přípravě látek určených k aromatizaci z I I I přírodních aromatických surovin I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Diethylether I 2 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Hexan I 1 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Octan methylnatý I 1 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Butan-1-ol I 1 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Butan-2-ol I 1 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Ethylmethylketon I 1 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Dichlormethan I 0,02 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I 1,1,1,2-tetrafluorethan I 0,02 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Propan-1-ol I 1 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Cyklohexan I 1 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Methanol I 1,5 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I I Propan-2-ol I 1 mg/kg I I-------------------------I--------------------------------------------------I
Poznámka:
Kombinované použití hexanu a ethylmethylketonu je zakázáno.